Albert 

Cocinero entusiasta y perfeccionista enamorado de las tradiciones y el producto y sus elaboraciones simples de toda la vida. El capitán del barco.

 Jonatan

Camarero atento y dispuesto, siempre contento de conocer y poder atender nuevos clientes, compartiendo con ellos los platos de la cocina. El contramaestre del barco.

 Mariona

Cocinera ilusionada y pulida, apasionada de los platos sanos y de querer construir un camino en la nueva restauración. El oficial de cubierta.

 Víctor

Camarero divertido y risueño, con un gran recorrido en el mundo de la restauración decidido a dar una vuelta más a este camino que tanto le gusta. El sobrecargo.